第一章服饰民俗
山东是中国主要产棉区，桑蚕丝生产也有古老的传统，又是柞蚕丝生产的发源地，素有“鲁缟”“齐纨”之称。传统文化给山东服饰民俗以深深的影响，朴质、素雅是其鲜明的风格。其世俗民风表现在家居服饰、婚丧服饰、儿童服饰以及纺织、印染、缝制、贸易、洗晒与保存等方面。
第一节制衣与穿着
民间把制作、缝补衣服等针线活，叫作女红。女红是衡量一个女子才华和德行的重要标志。未出阁的女儿做女红是正事、大事。一般家庭妇女不但要会纺会织，还要会做衣服、鞋袜，扎花描鱼儿，管好家人的穿戴。民间有“不看吃的看穿的”“妻子巧不巧，但看丈夫身上衣；妻子好不好，但看儿女身上袄”“汉子外头走，带着老婆的手”的谚语。另外也有很多嘲笑女红拙劣女人的笑话，比如说媳妇将自己缝进了棉被而被休掉。民歌《懒婆娘》唱道：“懒婆娘，嗡嗡嗡，一斤棉花纺一冬；家人说，不跟卖了截布穿；截了布，还得铰，还得缝，不跟买个蓑衣穿。”
一、衣料
传统的服饰材料主要以棉、毛、皮、丝、绸为主。这些材料大都因地制宜、自制自用，成品为麻布、丝绸、棉布、毛呢、皮革等。近百年来，青岛、胶东一带生产的蚕绸，也叫“山茧丝”，俗称为“府绸”“大茧丝绸”。
棉布是主要传统衣料，从19世纪末到20世纪70年代以前，家织的土布与工厂大机器纺织的布匹共存，其后，土布趋于衰退。进入21世纪，又有发展。
自20世纪70年代开始，时尚衣料丰富多彩，令人应接不暇。丝绸有真丝、仿真丝，棉布有砂洗、水洗。化纤布料在民间盛行，其耐穿、易洗、不起皱、价格便宜，主要有麻纱、乔其纱、的确良、羽绸、尼龙绸、防雨绸、真丝双绉、坚固呢、薄帆布、细帆布、花呢、雪花呢、贡呢、凡立丁、韩国19第一章服饰民俗丝、绵绸、涤棉、灯芯绒、人造革、高革等。
（一）棉
棉布为传统机织布，也叫“本地布”“土布”“小布”“家织布”。一般产棉区，棉布大多由农家纺织，既省钱又耐用，穿着既舒服又随和。棉布大多数是窄面，幅宽约1.3尺；20世纪20年代后，出现少数宽面土布，幅宽约2.6尺。鄄城一带织布以两丈一为“一钩子”，正好做一身衣服或一床被面。
有一种染线织成的花布，称为“土花布”，其花纹有枣花、大笆砖、小笆砖、斗纹、水纹、狗牙、条花、镶边等数十种。近年有人以此作为民间工艺花布开发，誉之为“鲁锦”。
工厂棉织布，早年统称为“洋布”，俗称“洋布子”“市布子”；后来以商标或纺织材料、工艺称呼，则有花旗布、阴丹士林布、细布、斜纹布、平纹布、平绒、条绒（也叫“地瓜沟”、灯芯绒）、线哔叽、咔叽布、华达呢、礼服呢等。
布薄、经纬不密实的，叫“枵布子”。此外，还有用来制作棉衣与被褥的棉絮，其中用过的旧棉絮叫“套子”，有裤套、袄套、被套等。
破衣片，叫“铺衬”；用破衣片制成的厚片，用来做鞋的材料，叫“袼褙”，也叫“壳子”。无法利用的细碎布条，叫“缉缡子”，可与货郎交换针线。用来补缀衣服破烂处的布片，叫“补丁”。
（二）毛、皮
毛皮用以御寒，多以羊毛、羊皮、狗皮为服装原料。羊皮又以羔皮为上乘，因为羔皮毛细软而密韧。许多县城都有专门的皮匠和作坊，依不同部位毛皮的质量性能，缝制成皮袄、皮帽、皮手套、坎肩、背心等，并将边角料配制利用成棉鞋衬里、坐垫、抄袖（冬天暖手的小袖子）。白羊皮袄不吊面，叫“白茬子”。进入冬季农闲时节，城市乡村年轻妇女利用工作闲暇时间和节假日，将各种颜色的毛线编织成各色毛衣、毛裤、背心、手套、脖套、围巾等。还有用狗皮缝制褥子、裤子、棉袄的风俗，因为狗皮发热、能除寒，故老年人特别是有风湿病、腿疼腰酸之人，喜欢冬天穿着或铺盖。临清特产皮袄，叫“千张袄”，始于明，盛于清，从雍正到光绪，历年都是贡品。当时此地有皮袄作坊几十家。作坊主每到年终总是将裁制皮袄的下脚料分给工人，名为“年终馈赠”。工人们为了养家糊口，就将分得的边角料按皮毛的颜色、形状，缝制成大小不同的方块，搭配裁剪成皮袄，拿到市场上出卖。
因为这样的一张袄要用许多片碎料拼成，所以被称为“千张袄”。“千张袄”
物美价廉，人们争相购买，渐渐成为临清的名产。
20第一篇日常生活民俗
（三）丝、绸
养蚕是农家重要的生产活动，妇女们都有养蚕的喜好和技术。“一席蚕，一担谷”“勤养蚕，懒种棉，四十五天能赚钱”。蚕专吃桑叶，蜕皮4次，一次10天左右，蜕皮不动叫“眠”，眠后吐丝叫“老”，然后成蛹，蛹变蛾产卵。俗语所谓“四月里来麦梢黄，家家户户养蚕忙”“过了立夏节，采桑不停歇”，描述的都是桑妇蚕女们的辛苦和忙碌。妇女收了蚕茧，上市卖给茧商，一般都流聚到苏杭等有大型丝绸纺织厂的地方。
在山东，传统的“齐纨”“鲁缟”闻名于世，到20世纪中期，沂州（今临沂）、登州（今烟台、威海）、潍县（今潍坊）、临朐与昌邑逐渐成为知名的山东丝织品产地。昌邑柳疃镇向有“丝绸之乡”的美名，产有捻线绸、坎粒绸、柳絮绸等数十种。最有地方特色的是乳山、牟平、栖霞等地所产的柞蚕丝绸。较常见的丝织品还有缎子、苏罗、香油纱。
二、缝制
缝制是用缝纫工具将衣料剪裁、拼接连缀成衣。20世纪80年代，机械缝纫机进入大部分家庭，手工缝纫大量减少。20世纪80年代以后，农村大部分衣服在市场购买。
家庭缝纫多为手工劳动，俗称“针线活”。做缝纫活称为“做针线”“做衣裳”。做衣服出色的，民间叫“巧媳妇”；反之，就是“拙媳妇”。
（一）工具
缝纫工具有尺（俗称“裁尺”）、剪子（有大剪子、小剪子、绣花剪之分）、大杠子针、绗针、手针、绣花针、针锥、锥子、顶针、线板、线车、针插、粉线布袋、浆刀子、熨斗、烙铁、绣花撑子、袜子板（补袜子用）、鞋楦子等。民间用一只小筐装盛缝纫工具、针线、剪子、顶针、袜撑子、鞋袜底样子及零星材料。小筐浅底、敞口、无盖，或是到市场购买柳条编的，或用高粱秸自制，名为“针线笸箩”“针线筐”。胶东农村，有的人家将废纸打成浆制成针线筐，外面裱以花纸，既结实又美观。姑娘和年轻媳妇的针线筐多为席片拼缝而成，四方形，有盖，里面更多的是各色碎花布、丝线、鞋垫和荷包式样。
其中做衣、做鞋、绣花的谱样分别称为鞋样、花样或具体称为“兜子花样”“枕头顶花样”“膝腿子花”“鞋花”“枕头花”“兜子花”“手巾花”“门帘子花”等。做鞋时，可向人讨样儿（俗称“拓样”），也可依照其鞋或者脚的大小用纸剪成鞋帮、鞋底的样子，还可从货郎处用头发、破烂换得21第一章服饰民俗（二）手工缝纫手工缝纫有各种方法，民间俗语有引、捏、拱、绷、刹、芽、鞘、撩、扒、绗、绱、纳、绣、锁边、撸、反正针、回针、针针到、来去缝、钉扣、锁扣眼等多种说法，都叫“针脚”。引就是用大针脚缝制棉被、棉衣。拱也叫纤，一针带几个针脚，因为缝出的针脚如同星星，又叫“星星针”，一般用来缝制棉衣被，表面留很小的针脚。绷就是用大针脚缝补。刹就是将衣服改得略瘦一点。芽也叫沿，用长布条缝成的细长条包衣服的边。鞘就是将衣服的各个部分用大针脚连起来。撩也叫“绷针”“扎针”，是将活动布料暂时固定的方法，一般指将裤腿、衣边折叠起来粗略缝好。扒就是照样子描下来或剪下来。绗就是用线多行结结实实地缝好，一般用来缝制棉衣服，用长针（3号或者4号）。
纳为“八”字针脚，将两层以上的布料缝合起来，一般指纳垫肩、纳鞋底、纳袜垫。绱就是将服装的部件进行组合装配起来，如绱领子、绱袖子、绱鞋底。
正因为缝纫中有众多讲究，故而民间形成许多与缝纫有关的俗语，其中不乏含有哲理者。如“量才受职，可头做帽”“不知道帽子三寸几就别乱做”“六十不盖屋，七十不置衣”“草鞋没样，边打边像；草鞋没娘，越穿越长”“穿娘鞋子描娘样，跟娘脚步照娘行”“促织叫，懒婆惊”“村中有个好嫂嫂，满巷姑娘都早起；嫂嫂会绣花，满街都学她”“大改小，小拼大；破长衫，改短褂”“大姐脱鞋，二姐有样”“家有万贯，离不开针和线”“像爷儿子有饭吃，像娘女儿有衣穿”“当兵三年成裁缝”“鞋大吃袜，袜大吃鞋”“鞋不差丝，衣不差寸”“鞋子是一双，样子多哩”“一针不补，十针难缝；一尺不补，扯到尺五”“拙老婆，纫丈线；巧老婆，纫图1-1棉袄缝制22第一篇日常生活民俗寸线”“懒人用长线，拙人用弯针”“懒人用长线，挽得疙瘩拉拉串”“袜子不上底，富人穿不起”“衣改裤，一世苦”“家值千金，缝连一半；家有万贯，补丁一大半”“能给裙子当里子，不给绸子当面子”“穷人洗夜衣，洗烂无人知”“一遍拆洗一遍新”“男人怕铡干草，女人怕洗夹袄”等。
（三）缝纫机缝纫
缝纫机在20世纪初传入中国，70年代逐渐普及，成为民间彩礼的“三大件”（自行车、手表、缝纫机）之一。初期的家用缝纫机，基本上都为单针、脚踏式。名牌是“蜜蜂”“鹰轮”“飞跃”。20世纪90年代之后，多功能缝纫机出现，可以做直线缝、倒针缝、双针缝、曲折缝，能做密针绣、贴花绣、自由绣等绣花工艺，并且有横针套结、加固缝、锁扣眼、钉纽扣等特殊功能。
量、裁服装，有专门名称和术语：高和长，是指人体高矮和衣服各部位的长短，在衣服上分别称为“衣长”“袖长”“裤长”和“肩高”“腰节高”“袖山高”“袖肘高”等。围，指人体各部位横度一周，在衣服上分别称为“领围”“胸围”“腰围”“臀围”与“领大”“上腰大”“中腰大”“下摆大”“袖口大”“袖根肥”等。“大”与“肥”基本上是一个意思。宽，是指各部位的宽度，在衣服上分别称为“胸宽”（也叫“前宽”）“背宽”（又名“后宽”）“肩宽”“小肩宽”“搭门宽”等。缝，指衣服缝合处，有“肩缝”“省缝”“袖缝”“侧缝”（又名“摆缝”）等。线，是指裁剪时所画的粉线。胸宽、背宽处的线条，分别称为“前宽线”“后宽线”。量裁工具有尺子（包括直尺、皮尺、三角尺、弯尺、曲线尺）、剪子（包括大剪子、小剪子、锯齿剪）、裁剪台、画粉等。裁剪时一般都有用硬纸壳做的衣服各部件模型作参照，还要考虑衣料的缩水程度。缝纫用的线，一般有各色棉线、化纤线、金属丝等。缝纫时还要进行许多技术性处理：一是复衬，就是用衬布与衣身相贴合，使肩、胸等部位挺括。二是注意“吃”与“赶”。衣料收缩、纵起叫“吃”，衣料抻开、长出叫“赶”。三是正确运用缉线与缝合。缉线以明线为主，正面有整齐的线迹；缝合以暗线为主，正面没有线迹。四是掌握里外均匀。缝合双层时，外层均匀地比里层长一点，使两层衣料相贴成自然的蜷曲状态。可以通过拉紧一层并相应地放松一层处理，也可以利用缝纫机送布牙推送下层稍快的方法，使上层紧、下层松。五是注意打记号。为了使布料上剪裁时所划的主要部位保持一致，不出差错，用打线钉、划粉等方法做记号标出。六是使用垫肩、垫胸。为了使女性胸部丰满，在胸罩内加衬垫；在男、女肩部垫缝上棉布片或者海绵片，可以补正左右肩差和塌肩的缺憾。
（四）熨烫
熨烫是服装缝制过程中的一道重要工序。
过去的熨斗，也叫“烙铁”，都是中间放木炭加热，多以铜制成，把柄较长。随着棉料、毛料衣服进入千家万户，电熨斗在民间逐渐普及。
民间有许多谚语，反映了裁缝等服饰行业的习俗，如“量体裁衣，看客下菜”“裁缝不怕看，就怕算”“裁完个衣，配完个妻”（意思是不能更改了）“裁缝不偷布，老板娘子没有裤”等。农村裁缝专业户不但对来料尽量要求宽绰，而且还有落布的陋俗，就是克扣顾客的衣料。他们将落下的布或由小倒腾到大，就是先落下一片，然后添加到下一件衣服上，倒腾出更大的一片，这样加工几件衣服，就倒腾出一件衣服的料子；或者将这些零星布片当里子、口袋，将成本加在主家支付的费用里。另外，他们接活尽量挑料子的毛病，什么缩水，什么太厚，什么不密实，什么布料宽幅太窄等，为多收取加工费寻找理由；在约定交活期限上，如果要抢活，就说得近一些，如果是在繁忙的节前，便说得迟缓一些。而到交活时，如果主家试穿不合适，他们就留下来再修改；如果给主家做坏了，特别是在熨烫时烫坏了，便要赔偿。
在技艺上，民间有“裁缝仗着热熨斗”“厨师怕抬灶，裁缝怕棉袄”“七次量衣一次裁”“巧裁缝手下无碎布”等说法。
三、编织
编织是用线类和编织工具，通过编结、组编、锁边等手工、机器工艺织造成织物的过程。
24第一篇日常生活民俗
手工服饰编织分棒针和钩针编结两种方式。棒针用竹、塑料、金属材料制成。两根棒针往复编织，基础针法有上针、下针、加针、减针。钩针一端带钩，用以钩制服饰，有实花、通花、贴钩等钩织方法。
手工服饰编织一般用来编织毛衣、袜子、帽子、围巾等。青年女子喜欢为未婚夫编织毛衣。20世纪70年代时兴钩衣领，即用细白线钩制成与便衣衣领长宽相同的网状物，缝在衣领的里层，防止衣领污染，也是为了美观。
一般青年女子喜欢给未婚夫、丈夫、兄弟钩制。
四、洗晒
新衣在未穿之前应先水洗一番。洗衣具为大铜盆、大澡盆、搪瓷脸盆，还有棒槌，是用来敲打衣服的。洗衣地点农村多在小河边、池塘旁，城镇多在井旁。过去为手洗，现在有手洗、干洗、洗衣机洗等形式。
洗涤品传统用草木灰、皂荚、肥皂（俗称“胰子”），现在多用洗衣粉、洗衣液。
五、置放
过去，富裕人家的衣服放置在箱笼或柜子里。自20世纪70年代开始，一般家庭也有了专门放置衣服的橱子，叫“大衣橱”“大立橱”，高近两米，两边分隔，当中可以挂长衣，前面有大镜子，叫“穿衣镜”。
为防止衣服发霉，民间都会定期晒衣服，还习惯用樟脑丸放置衣中，防止生虫。
六、穿着讲究
（一）传统穿着风俗
惜衣。长期以来，由于经济条件制约，老百姓都非常珍惜衣服。20世纪80年代前，常见一件衣服，老大穿了老二穿，或者一衣三穿，既当棉衣，又当单衣，还当夹衣。直到20世纪70年代，老百姓还讲究“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。
忌讳穿他人衣服。民间以为，衣服被人穿过，灵魂就附在上面了，借给别人，会冲了别人的运气。当然，比自己地位高、家境富裕、寿限长的人的衣服可以借。
按季换衣。如俗语“春捂秋冻”，即春天晚脱棉衣，秋天晚换棉衣；“白露身不露”，要身上加衣；还有“春不减衣，秋不加帽”“麦子不倒，不去棉袄”“不怕穿得少，就怕脱得早”“热不脱衣，冷不加棉”“秋后风凉落叶黄，一早一晚添衣裳”“高粱倒，穿棉袄”“春慢脱棉，秋慢着衣”“热不急脱衣，冷不急穿棉”“春季客人实难做，单衣夹衣兼皮衣”“二八月，乱穿衣”“宁穿一把棉，不穿十件单”“一层布，一层风，十层布，过个冬”“三层单不如一层棉”“腰上扎个绳，强似穿十层”等。
重打扮。民间有谚曰：“人生在世，吃穿二字”“佛要金装，人要衣装”“钱是人的胆，衣是人的脸”“人是衣裳马是鞍，打扮起来赛神仙”“三图1-4衣柜26第一篇日常生活民俗分人才，七分打扮”。民间有很多将里面的衣服一层层显露出来以为炫耀的现象。人们议论贫富，也是“不看吃的看穿的”，以衣服多少和是否高档为标准。在打扮的方式上，民间有独特的审美标准：“男要俏，一身皂，女要俏，三分孝”“俏人不穿棉”“两只小脚遮半身，梳上个油头十分人”“时样的裙子，还得时样的衫”“穿不过个青，戴不过个金”“富人穿绸缎，穷人穿针线”“穷人难穿应时衣”“穷了富，只穿布，富了穷，穿绸绫”“穷剃头，富穿绸”“上炕不脱鞋，必是袜底破”“没得裤子打灯笼，袜底穿破穿袜筒”。
另一方面，民间也重朴素节俭：“长得俏才是俏，打扮俏惹人笑”“风流不在衣着”“布衣暖，菜根香”“插花揭云不算巧，织布纺线做到老”“是衣遮体，是饭充饥”“多衣多寒，少衣少寒，无衣自暖”“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮”“旧衣能挡寒，野菜能充饥”“会戴的一朵花，不会戴的戴满头”“鞋上绣花不算能，纺线织布不受穷”。民间的“浪俏酸”，主要从打扮角度评价人，有“花蛾蛾”“漂亮”“衣裳架子”“油头粉面”等说法，并且说“丑人爱打扮，戴花、搽粉、抹胭脂”“好花羞上老人头”“浪子好穿单，冻得眼皮翻”“老人爱喝口肉汤，青年爱穿套衣裳”。
此外，穿着上还表现着一些生活道理。如俗语“买得起马置得起鞍，娶得起媳妇买得起穿”“男人不要忘了秋垡地，女人不要忘了夜纺花”“要想富，学织布，三年胜过老财主”“姑娘讲绣花，秀才讲文章，好小子进了书房，好姑娘进了绣房”“老父奔波无孝子，要知贤母看儿衣”“应心的老婆可脚的鞋”“夫勤无闲地，妻勤无脏衣”“男怕三口吃，女怕三口穿”“男若勤，锄头角出黄金；女若勤，衣衫鞋袜件件新”等，表达的便是传统上男女分工等方面的含义。同时民间对服饰与人品的关系认识比较全面，强调不能以衣取人：“别看衣裳，要看心灵”“狗眼看人低，只认衣裳不认人”“身上穿得破，肚里有好货”，不能“先敬罗衫后敬人”。
（二）现代服饰风尚
服饰风尚大多是由城里人引导而产生的服饰潮流，乡里人往往不习惯。
对此，有些描述二十世纪二三十年代服饰开始洋化的歌谣唱道：“东洋头，西洋脸，洋袜子吊带裤子短”“东洋头，搭牙子（将额前的短发剃齐），洋袜子吊带裤衩子”“头戴两元六（帽子价格），身穿一身瘦，远看像个洋鬼子，近看还是个本地造（方言读zòu）”“穿鞋没脸儿，花钱没眼儿，吃烟没杆儿，头发尽卷儿”“改良的头，改良的花，改良的姑娘大脚丫”。新中国成立以后的歌谣多为讽刺，有对青年人时髦的讽刺：“留分头的不戴帽，戴手表的摸耳朵，镶金牙的自来笑，穿皮鞋的跺哒脚”“鸡腿裤，兜腚蛋，雪白的27第一章服饰民俗衬衣外腰带。小白鞋，不系带，尼龙袜子露一半”。20世纪70年代，农村时兴蓝咔叽布，也有用尿素袋子做衣服的。
20世纪80年代后，城市人穿着整齐、上档次，特别是中青年，与乡村风俗不同。男士服装质料、款型、颜色等较女装单纯，所以最讲究细节，一般在领带、皮带等饰物和服装搭配上下工夫。男装的档次，表现在上等的皮鞋、领带、衬衫和手表方面。特别是衬衫，忌讳皱皱巴巴。皮带上面多挂东西，有手机、呼机、钥匙链。忌讳饰物繁多，如佩戴粗大的黄金项链、钻戒等，容易被看作是“港客”，是花花公子、纨绔子弟的做派。特别注意袜子和鞋子的穿着。行坐之间，不露出袜子与裤腿之间的皮肉，不露脚指头，不破脚后跟。鞋子不怪头怪脑，不落满灰尘、布满泥痕，不破烂不堪。
女装穿裙装的规矩很多：下蹲时注意不能让裙脚拖地；坐时双腿并拢，不能分开（尤其是穿短裙时）；裙脚不能撩起；穿长裙时最好不要骑车。衬衫、裙子上面若安有拉链，出门前要仔细检查，以免内衣外露。长筒袜是内衣的一部分，不能露出袜边。
在具体款式和服色上，也有不少讲究：忌装嫩，忌艳装，忌不伦不类。
所谓装嫩，就是将自己往年轻的年龄段里打扮，民间也叫“少打扮”，浓妆艳抹，有轻浮、不庄重之嫌。还有忌裙袜颜色不协调，色调反差明显；忌内外不匹配，寒冷的天气，长裙与半长不短羽绒服组合；忌鞋、包品位低下，高档服装与低档鞋、包组合，很不协调；忌女子胸罩的肩带露出；忌女子下蹲时露出内裤；男子忌忘记扣好裤子的纽扣或忘记拉上拉链。
图1-520世纪80年代，服饰丰富多彩，城乡区别鲜明28第一篇日常生活民俗第二节上衣与下衣衣有广、狭两义。广义的衣包括帽巾、上衣、下衣和鞋袜；狭义的衣仅指上衣和下衣。上衣，指的是上身穿的衣服，有褂、衫、袄、袍等；下衣，指的是下体所穿的衣服，有裤、裙、袜、衩等。上衣与下衣，是服饰中最为重要的内容，由此产生了众多的风俗习惯。
一、褂子
褂子，指传统的单、短上衣。
（一）部件
襟，就是褂子的前片，有大襟、小襟、对襟、一字襟、琵琶襟等不同式样。大襟褂子中，上衣襟被称为掩襟，下衣襟为底襟，为省布而不裁下襟，叫缺襟。新中国成立前，人们主要穿大襟衣服，式样有有领无扣、无领无扣、有领有扣、在右衽穿一带子打结代扣等多种。女式多为短大襟，长不过膝，短不露腹；男式有长和短两种。对襟，即两襟相对，纽扣在胸前正中。
衽，是传统褂子式样，衣领直接连着左右襟，右衽指前襟从左边掩向右边，在胸前相交，左襟压右襟，在右腋下挽结或者扣衣扣。
领子，是褂子的脖颈部位，包括领口（指领子的开口部位）、领弯（指缝衣领处的弯形开口）、领座。清末出现高与鼻尖平行的硬领，叫元宝领；民国时期衣领减低，形状多样。流传至今的有无领（坦露胸颈的一字领、圆领、V形领、方领等，有的用花边、牙子等装饰）、立领（常见于中式传统服装，中山装、旗袍、学生服、棉袄、高领毛衣等）、翻驳领（即西装领，有大翻领、小翻领两种）、趴领（也叫娃娃领，没有领座）、关领（领口关闭）、花环领（做好花环，手工绷扎在领子上）、领带领（领子上连接各种飘带）等。还有一种叫贯头衣，俗谓“瞒头撸”“套头衣”，就是筒形的领子，或者说没有领子，精确地说是高脖领。
下摆，是上衣的下端，有束口的，有敞口的，束口的叫夹克。
袖子，是衣服套在胳膊上的筒状部分。清代女子常服衣长必须过膝，袖必及腕，袖管宽大。20世纪30年代末，袖长只及肘部，领则相对地升高。
40年代初，夏季衣服大多衣领矮、袖身短。现在的袖子，有长袖的、半袖的、三分袖的、七分袖的。按照式样，有连身袖（没有袖窿线，直接从衣身上剪裁下来）、插肩袖（从领子至腋下设计一条弧线，在这条线上缝上袖29第一章服饰民俗片）、平袖（也叫衬衫袖，袖子大小与袖窿大小完全一致）、蓬蓬袖（袖窿与袖口处用褶襞使内部膨胀起来）、喇叭袖、蝙蝠袖、圆袖、肩袖（没有袖子，只在袖窿处装饰）等。袖口，指袖子的末端。传统有箭袖、敞袖、长袖，现在有束袖、蕾丝笼袖、手袖等。
托肩，也叫垫肩，指褂里两肩的衬布，显示肩头的结实、耸动。现在多用海绵、膨化塑料充当。
茬子，即开缉，上衣下摆两侧的接缝部分。
袷（qiā）腰，两腰的收拢部分，多见于女式褂子。
扣子，用以联结两襟或者衣兜的线状、粒状物，有的只起点缀作用。传统工艺多为布纽扣、布扣鼻儿，现在多为塑料、金属。传统布纽扣称为“核桃疙瘩”，用布条做成布绳，用布绳打成疙瘩结；女子可以用盘花、蝴蝶等大扣子。有的为了华美，缀纽扣较多，脖领上双扣双鼻，大襟肩头上双扣双鼻。现代的扣子是机制的塑料、金属纽扣，其中有一种叫揿钮，也写作“摁扣”，也叫姊妹扣儿、子母扣儿。扣襻儿，套结在纽扣上的线状物，也叫纽儿、扣儿、扣鼻儿，用布绳做成的。扣眼儿，扣塑料、金属纽扣的布眼，要用线锁好周边，防止脱线。
拉链，在20世纪80年代以后的部分衣服中代替了纽扣，有金属拉链和塑料拉链。
布袋儿，也叫衣兜儿、挎包儿、挎库儿、口袋儿，在胸口或下襟部位缝缀的袋状物。有的对称着一边一个，有的只有左上胸一个，有的只有右下襟一个。胸部处的小，两襟处的大。从样式上分，有贴袋（也叫明袋）、挖袋（也叫暗袋）、插袋（也叫内袋）、假袋（起装饰作用）。
图案与镶边，多用于儿童和女性褂子。清代女子常服图案有梅、兰、竹、菊，年长的用万字花纹、团花、团寿等图案。镶边，也叫贴边儿、缉边儿、栏杆，衣服镶滚有白缉边、牡丹带、盘金等名色。光绪以后，衣裤渐渐缩小，阔滚条过时，改行狭条，叫“韭菜边”，圆的是“灯边”，又叫“绿香滚”。现在，图案又增添了卡通、动物图案、变形文字图案等；传统的吉祥图案、镶边艺术，则多见于民族服装。
套袖，套在袖子末端的筒状物。农村妇女对新衣服特别爱惜，常常做套袖，护住从袖口到肘部部分。男子用蓝色，女子用花色，下端袖口一头用松紧带，肘部用曲别针、关针等连在袖子上。抄袖，也叫抄手、手拢，长半尺到一尺，圆筒形，里表两层，中间套棉絮，或再附皮毛，两手交叉其中取暖。华丽的抄袖，在表面还有刺绣作为装饰。
30第一篇日常生活民俗
（二）种类
马褂，为礼服，形同传统小袄，圆领，较外褂短，长仅及于脐，穿在长衣袍衫之外。马褂式样很多，有长袖、短袖、宽袖、窄袖、对襟、大襟、琵琶襟等式样。色有宝蓝、天青、库灰等，料用铁线纱、呢、缎等。到二十世纪二三十年代，马褂做工更为细腻和高档，袖口、领口、下沿都要镶饰花边。民国后推行改装，马褂流行至20世纪30年代后期，50年代以后绝迹。
坎肩，是只能盖住臂膀的一部分而没有袖子的上衣。长的是无袖长衫，腰身很长，下摆直到胯下，缀5颗扣子，其中，脖子一颗，右肩头一颗，腋下一溜三颗，冬天罩在棉袍之上，既为了束住棉袍暖和，又能遮蔽棉袍以免污染。最常见的是短坎肩。有棉的，有夹的，也有毛的、皮的、革的，棉的与棉袍配合穿，夹的与长衫配合穿。现在，有的坎肩是套在西服、夹克、棉衣里边，有的则直接穿在毛衣、衬衣、裙子外边。坎肩有大襟的，有对襟的，有缺襟的。20世纪30年代以后，主要是对襟的，上下一排三颗纽扣，都是机制硬扣，或者用拉链。褂子，长度遮住裤腰，长者直到胯下。男为对襟式式样，立领或圆领、小领，一般为五排布核桃疙瘩小扣，左右两襟下方有一个长方形的明兜。夏天色浅，一般以本色土布、白色布为主，叫“月白色”；冬天穿深色。女为大襟式样，立领，右衽，颈部、右肩窝至右腋下共五对布核桃疙瘩扣子，右襟被左襟遮蔽处有一小兜。年轻女人多穿红、蓝、绿的阴丹士林布褂子，在领口、袖口、下摆镶裹花边或者加缘条，下身配以花裙子。穷人和中老年妇女多穿印花、织花土布褂子。长岛一带喜欢红褂子，谚语说：“砣矶岛，三大宝，大红裤子大红袄，穿着绣花鞋满街跑。”在招远一带青年女性流行“三滴水”，即一次做新单衫3件，最里一件，蓝色，最长；中间一件，大红色，次之，外衣又为蓝色，最短。穿起来下襟边缘处蓝红黑三色，层次分明。20世纪60年代以前，乡村男女内外都穿小布衫；60年代开始，西装衬衫渐渐流入农村，为青年人所喜欢，被称为“洋服小褂”；80年代以后，半袖港衫、现代衬衣兴起，传统小布衫消失。小褂儿，为夏天短上衣。男式短小瘦身，无领无袖，用白色、土黄色棉布做成。女式用本色土布或破旧上衣改造而成，很少用艳色新布。
连体衣，是上衣和下衣连在一起的衣服，有多种，经常用于小儿服装，有以上衣为主者和以下衣为主者两种。在池塘中劳作的时候，劳动者经常穿一种上下衣连在一起的皮衣或橡胶衣，可以看作是以下衣为主的连体衣的代表。
中山装，民国时期在县城流行开来，公务人员多穿用。20世纪20年代，中山装被确定为礼服。战争年代，中山装成为将士服装的基本样式和地方干部服装。新中国成立后，中山装成为国服，党和国家领导人在出国访问和接待外宾、节日喜庆等公开场合，都穿中山装。国家干部也将它当成职业装，图1-720世纪80年代初的西装和军便服图1-820世纪80年代军便装32第一篇日常生活民俗民间称它为“干部服”。中山装一般用哔叽、咔叽、的卡、呢子、毛涤做成，一直时兴到20世纪80年代，后来被西服、夹克所取代。
军便服，由军服演变而来，样式基本同中山装，差别在衣身稍微宽松。
男式上下各有两个衣兜，兜盖外露，扣鼻缀在兜盖里侧，扣上后不露扣子，兜袋内置，袖口也没有装饰性的扣子；女士为小开领，三颗扣子，两兜在下。军便服在二十世纪六七十年代是革命群众和一定身份的象征，也是学生、老师等公职人员的常服。进入80年代以后，迷彩服很受劳动青年的欢迎。
列宁服，是20世纪50年代与苏联关系密切时的服饰风尚。大翻领，斜插兜，收腰，两襟不对称，左大右小，在左襟上自上而下缀双排大纽扣，特点是活泼有朝气，为青年服装。后来，其式样被便服、套裙等借鉴。
夹克，为束袖口、束下摆、长至腰部或臀部、肥腰斜兜的一种上衣，有拉链式、摁扣式、普通开门搭门式三种，20世纪80年代开始时兴并逐渐普及。夹克有单、夹、棉之分，单的面料薄，穿在初夏；夹的双层，穿在春秋；棉的内絮棉絮、毛毡、丝绵，穿在冬季。夹克还有连帽、正反两穿等式样。衣襟、兜口用扣子或拉链。夹克式样各异，颜色多样。
西装，也叫西服、洋装，通常指男西式套装。20世纪80年代末普及，成为主要的礼服和常服。
衬衣，又俗称里褂子、小褂，多是白色、月白色，20世纪50年代叫“洋服小褂”，一般当夏季外衣穿。还有一种短袖衬衣，夏季穿用，为半袖、小半袖，一般是小开领，3个或4个扣，以麻、葛、纱、丝、真丝为面料。20世纪80年代以前，男女衬衣在式样和颜色上有所区别。女式的在袖口、胸前有花饰，或者领子、袖口有蕾丝镶边。衬衣领口一般用圆领、尖领、敞领，袖口有平袖、敞袖、束袖，扣子也由传统的5颗变成了4颗、6颗。到20世纪80年代，各色各式衬衣流行。90年代以后，男女衬衣已经没有什么差别了。
20世纪80年代以后，还流行吊带衫、蝙蝠衫、T恤衫、文化衫、拉链衫等。
二、棉袄
小袄，男女式样不同。新中国成立前，男人的小袄因为对襟、窄小、下摆短，也叫“紧身子袄”“撅腚子袄”“撅肚子袄”。穿时一般要在小袄的外面穿上棉袍、大棉袄，或者罩上褂子。穷人单穿时，很少系扣子，也常常将45第一章服饰民俗黑色，女多红、黄、绿，没有了帽顶和帽前的凹处。
燎壶套，又叫“犸虎帽”“老头帽”“老头乐”“一把撸”“瞒头撸”，是用毛线编织的长筒帽。还有掩面露眼的帽子，戴时将上端扎成一个疙瘩，流行于20世纪70年代到90年代。因为它是用棉线、腈纶、膨纱、毛线等编织的连脖子加脸面全笼罩起来的只露着两个眼睛的圆柱体，戴上以后，就像民间说的“犸虎”（即狼），故名。也可以将脖颈部分挽上去叠到额上戴。单帽子，为机制帽，20世纪50年代以来男子普遍戴的春秋帽，圆形、大月牙帽盖，或布或纱或呢，黑、灰、老蓝、蓝皆有。“文革”开始后，黄军帽成为流行的单帽子样式，是“红卫兵”的身份标志。90年代后，一般中青年男性习惯留一定的发式，不再戴单帽。鸭舌帽儿，新中国成立以前为工装帽，帽盖正中有一个摁扣，帽盔前倾部分通过摁扣紧附于帽盖之上，状如鸭舌，故名。因为电影、戏剧中特务经常戴用以伪装成工人，民间又把它当成特务的服饰标志，叫“特务帽”。20世纪70年代后期又流行，是部分中青年喜欢的帽子。大盖帽儿，俗称“燎壶底”，本是警察、军官等制帽，民间只用于小儿，以将其打扮为小军人或小警察。一般照相馆都准备这样的帽子，用于小儿化装照相。
八页瓦儿，又叫“八块瓦”“八角帽”，20世纪60年代开始出现，是用八块相同的布料或呢子拼成有八个角形状的帽子，并在帽顶上斜竖一根三寸左右的硬带儿，男式的深，女式的浅，起装饰作用。后来有一种线织的仿八角帽，青少年女性喜欢戴。
太阳帽儿，为女式凉帽，用布制作的夏季遮阳、防暑降温的帽子。大檐，用铁条圈或不锈钢丝做成帽圈，覆以白布，可以折叠成3个小圆环，携图1-1320世纪60年代男青年戴单帽子74第一篇日常生活民俗在一日三餐或两餐之间，也有吃小食品的习惯。因地区不同，其叫法也有区别。有叫“垫补”的，有叫“搬零食”或“搬零嘴”的，有叫“搬嘴”
或“吃零食”的等等。用于“垫补”的小食品，因地区和时代不同而有所区别。旧时多吃大枣、栗子、核桃等干果类，农村有炒面、稀饭、茶汤、煎炸鸡蛋、自制的干粮点心及熟地瓜干、熟芋头等。现在则不同，除了干果、土特产食品外，各种方便食品、休闲食品、糖果瓜仁等日益成为人们丰富饮食生活不可或缺的一部分。
