《鄌郚蒸鸡白菜》视频脚本
镜头 1：历史典故引入
时长：0：00 - 0：15
景别：全景
画面：古色古香的书房，笔墨纸砚摆放整齐，画面渐渐聚焦在一本翻开的古书上，书上写着关于蒸鸡白菜的典故文字。
台词：（旁白）“说起蒸鸡白菜，这里面可有一个有趣的历史典故。相传这道菜始于清朝中期。”
音乐 / 音效：悠扬的古典音乐
拍摄地点：书房布景
镜头 2：典故场景重现 - 送别举子
时长：0：15 - 0：35
景别：中景 - 近景切换
画面：高崖村的村口，村民们热热闹闹地聚集在一起，中间一位举子模样的人，村民们抬着做好的蒸鸡白菜送别举子。近景展示蒸鸡白菜的样子。
台词：（旁白）“高崖有一举子进京赶考，适临过年，村民为表心意，在欢送时特意做了这道菜，愿这位举子像‘蒸鸡白菜’一样，蒸蒸日上，大吉大利。”
音乐 / 音效：欢快的锣鼓声，村民们的欢声笑语
拍摄地点：古村落村口
镜头 3：典故场景重现 - 举子高中
时长：0：35 - 0：45
景别：全景
画面：京城街头，举子骑着高头大马，胸前戴着大红花，周围百姓欢呼簇拥，举子脸上洋溢着喜悦。
台词：（旁白）“后来，举子果真考中，后为官清廉，爱民如子，一生清白，深受乡里赞誉。此后，这道菜便不断流传开来。”
音乐 / 音效：喜庆的音乐，百姓的欢呼声
拍摄地点：仿古建筑的街道
镜头 4：地域流行介绍
时长：0：45 - 1：00
景别：地图特写
画面：地图上标注出昌乐、临朐南部和安丘北部的位置，并用线条勾勒出这道菜的流行区域。
台词：（旁白）“这道菜流传的地域不断扩大，在昌乐、临朐南部和安丘北部也非常盛行。特别是鄌郚地区，更是将这道菜传承得别具风味。”
音乐 / 音效：轻快的过渡音乐
拍摄地点：无（虚拟地图展示）
镜头 5：准备食材
时长：1：00 - 1：30
景别：近景 - 特写切换
画面：农家小院，一只红冠大笨公鸡在院子里踱步，随后展示杀鸡、放血、脱毛、去内脏、清洗的过程（适当处理画面，避免过于血腥）。接着展示准备好的二盆，铺上白菜叶子，用豆油搓抹鸡身的过程，特写鸡心、鸡胗拌调料填进鸡肚子。再展示准备好的小盆，倒入豆油，加入八角、葱姜、盐、料酒等佐料搅匀。然后展示大白菜洗净、去根、剥叶子的过程。
台词：（旁白）“蒸鸡白菜是一道典型的宴会菜，临近过年，家家户户都会准备这道菜。首先，将农家散养的红冠大笨公鸡处理好备用，现在生活提高了，也可以用老母鸡。然后准备好一个农家常用的二盆，铺上白菜叶子，把鸡用豆油抹匀，还可以把鸡心、鸡胗等调料填进鸡肚子。接着，把调好的佐料准备好，大白菜洗净掰好叶子备用。”
音乐 / 音效：农家小院的环境音效，切菜、倒油等声音
拍摄地点：农家小院厨房
镜头 6：填充食材
时长：1：30 - 2：00
景别：中景 - 特写切换
画面：拿起一片白菜叶，用勺子舀起一勺调好的佐料，均匀地涂抹在白菜叶上，涂抹时展示佐料的细节，随后将涂抹好佐料的白菜叶覆盖在鸡身上，按照此步骤，一层一层地将白菜叶覆盖在鸡上，直至装满盆子。展示放入海米、木耳、雷莪子等辅料的过程，以及有的人家多放几只鸡的场景。
台词：（旁白）“现在，就用调好的佐料涂抹白菜叶子，涂抹时要均匀，这样才能让每一片白菜都入味。一层一层地覆盖在鸡上，直到装满盆子。基于调味和营养的考虑，还可以放入海米、木耳等辅料，有的人家会多放几只鸡。”
音乐 / 音效：涂抹佐料的声音，放辅料的声音
拍摄地点：农家小院厨房
镜头 7：介绍下脚料做法
时长：2：00 - 2：20
景别：近景
画面：在另一个灶台上，砂锅正在炖煮着鸡爪子、鸡心、胗、肝、鸡血，掰上张粉皮，冒着热气。
台词：（旁白）“在农家，鸡爪子、鸡心等算是下脚料，通常会用砂锅一烩，掰上张粉皮，就是大老爷们的下酒菜啦。”
音乐 / 音效：砂锅炖煮的声音
拍摄地点：农家小院厨房
镜头 8：盆蒸过程
时长：2：20 - 2：50
景别：中景 - 特写切换
画面：大锅里填上适量的水，水位大概达到锅的三分之二处，将调制好鸡和白菜的盆子小心地漂在水面上，盖上锅盖，灶膛里柴火熊熊燃烧，用慢火耐心蒸煮，特写锅里水沸腾和盆中食材随着热气微微颤动的画面。
台词：（旁白）“接下来就是熟制过程啦，蒸鸡白菜有盆蒸和锅蒸两种方法。盆蒸可是最靠谱的做法，加工过程繁琐，熟制讲究，是蒸鸡白菜的经典之作，在大户人家和饭店菜馆特别流行。将大锅加水，放入盆子，用慢火蒸煮，正所谓‘煮的，熬的，不如蒸的’，这个过程大概需要 1.5 - 2 小时，期间要注意观察火候，保持水微沸状态 。”
音乐 / 音效：柴火燃烧声，水沸腾声
拍摄地点：农家厨房
镜头 9：锅蒸过程
时长：2：50 - 3：20
景别：中景 - 特写切换
画面：展示白菜淖水，锅中烧开水，放入白菜煮 1 - 2 分钟至变软捞出；或者倒油入锅，油温七成热时放入白菜煸炒至微微变软盛出。然后用葱姜八角炝锅，待香味溢出后，倒入适量的水，放入洗净的鸡，慢火炖，大约炖 40 - 50 分钟，鸡熟到八九成时倒入白菜，再展示加入炼好的肥猪肉大油，以及加入调料的过程，期间用铲子轻轻翻动食材使其均匀受热和入味。
台词：（旁白）“大多农家没有那么多讲究，就会用大锅直接炖煮。先将白菜淖水或煸炒，用葱姜八角炝锅后加水放鸡，慢火炖，鸡快熟时倒入白菜，为了增加美感和味道，还会加入炼好的大油和调料。其实，锅蒸的煮鸡白菜也能达到蒸鸡白菜的好品格，鸡肉鲜嫩味醇，白菜滑嫩清香。”
音乐 / 音效：炒菜声，炖菜的咕嘟声
拍摄地点：农家厨房
镜头 10：出锅装盘
时长：3：20 - 3：40
景别：中景 - 近景切换
画面：热气腾腾的蒸鸡白菜出锅，放在大盆里，然后分盘上桌，展示撕白菜、撕蒸鸡放在上面的过程。
台词：（旁白）“蒸鸡白菜出锅后，放在大盆里，分盘上桌，这可是一道热制冷吃的凉菜。招待客人时，先撕上白菜，再把蒸鸡撕成条条放在上面。”
音乐 / 音效：欢快的上菜音效
拍摄地点：农家客厅或餐厅
镜头 11：品尝夸赞
时长：3：40 - 4：00
景别：近景 - 特写切换
画面：客人夹起一块白菜或鸡肉放入口中，露出满足的表情，特写客人品尝的表情和菜品。
台词：客人 A：“这味道，香得入髓，凉的爽口，真好吃！” 客人 B：“百吃不厌啊！”
音乐 / 音效：轻松愉快的交谈声，餐具碰撞声
拍摄地点：农家客厅或餐厅
镜头 12：走出农家，登上大雅之堂
时长：4：00 - 4：20
景别：全景 - 中景切换
画面：从农家小院拉远，展示鄌郚镇的风貌，然后切换到城市里高档酒店的招牌，上面写着 “鄌郚蒸鸡白菜”，酒店内客人正在品尝这道菜。
台词：（旁白）“现在，蒸鸡白菜早已走出农家小院，登上了大雅之堂，成为一些酒店的招牌菜。”
音乐 / 音效：轻快的音乐渐强
拍摄地点：鄌郚镇街道、酒店内
镜头 13：结尾画面
时长：4：20 - 4：30
景别：特写
画面：一盘色泽诱人的蒸鸡白菜，旁边放着一双筷子，画面渐暗。
台词：（旁白）“快来品尝这道鄌郚蒸鸡白菜吧！”
音乐 / 音效：音乐渐弱
拍摄地点：无（可在室内布置场景拍摄）
