饮食
境内居民饮食习惯，受地域、传统文化的影响，东部与西部，山区与平原，沿海与内地，城镇与农村虽有差异，但从总体上看属北方型。
传统餐制，一般全家共桌，一日三餐。但传统的家庭有饭食分等级之习，即老少、男、女3个层次， 叫一个桌上三样饭。解放后随着生活水平的提高，此俗已无。
农村，过去在生活困难的时期，每年秋收秋种之后，至春耕之前的农闲时行2餐。但在正餐之间有“吃零食”、“垫补”的习惯。城镇居民对晚餐较为重视。
早餐加稀饭或米粥，佐以咸菜；午饭常有蔬菜，兼有鱼肉；晚饭一般加稀饭饭、蔬菜和小菜。饭食素以节俭；无铺张浪费、大吃大喝之风。但待客则丰盛实惠。
传统的饮食，多以地瓜(或地瓜干)、饼子(或煎饼)、小豆腐为家常饭。城区居民多吃馒头、面饼、窝窝头；农村多食饼子、窝窝头、煎饼。多以小麦、小米、玉米、高粱、大豆、地瓜为原料制做。建国前，白面饭食为富贵人家的主食，贫困人家只有待客、逢年过节食用。
东部地区，居民为了节约柴草，多吃“地瓜、饼子一锅饭”。即在一口大锅中间炖上一罐水(有称汤者)，水罐周围煮上地瓜或地瓜干，锅的上部贴上饼子( 俗称烀饼子)，最后在地瓜上面炖一碗用咸菜、鸡蛋、虾酱、大酱等配制的小菜， “一锅煮”开锅后，饭、菜、水齐备，即可用餐。
煎饼是境域南部、西部最喜食的食品。临朐人爱吃用发了酵的糊子制成的酸煎饼。青州有用柿子和杂粮配制而成的煎饼，甜香绵软，别有风味。
寿光人吃煎饼，常卷上特产大葱。另外还有以粮、菜(常用菠菜)制做的菜煎饼等等。
小豆腐是家家户户的家常饭，是以豆子泡胀、入水磨磨成浆，再入锅煮沸，加入切碎的菜叶熬制而成。它饭菜兼备，营养丰富，家家喜食。
旧时，面粉做的水饺(包括各式包子)、面条、单饼(包括双、三层饼)、火烧等，人人喜食，富人家常用。农村居民人人爱吃，但因生活困难，不能常食，只有过年过节、出门远行或招待客人时才食用。有“出门包子，还家面”之俗。
境内居民口味，以酸、甜、辣、咸兼备，多数人以咸为主。因此，旧时多以咸菜、虾酱、大葱、大蒜、大酱、咸鱼、虾皮下饭。解放后，随着生活水平的提高，副食品的增加，居民口味渐趋清淡。
中共十一届三中全会后，城乡居民主食均以细粮为主。主要以面粉制做食品，爱吃“发面”蒸馒头，不爱吃“发面”则擀单饼、切面条，间食各式火烧、水饺及各类包子等。昔日的小豆腐、咸菜、地瓜、饼子、煎饼等已成为居民调剂口味的传统饮食。
饮水
农村居民多饮井水或河水，山区有饮用“囤水”(夏季蓄存的水)的，城镇现多饮用自来水。早年，只有待客或富裕之家方饮茶，平时广大农民只饮白开水或用小杂粮熬制的汤，故有的称喝水谓之“喝汤”。70年代后，城乡居民不仅以茶待客，而且饮茶已成嗜好。多喜欢饮“花茶”(以茉莉花茶为主)，饮茶且有“茶肴”，一般备有花生、瓜子、水果等。城区有吃萝卜喝茶之习。各种冷饮及低度饮料酒，已逐渐进入城乡家庭。
旧时，农村居民走亲访友，俗称“出门”，多上午去下午回。礼品多为馒头、瓜果、肉鱼，富有人家加点心糖果。
正月里给亲友拜年礼轻，并有不收礼之俗，有“正月的礼，薄如纸”之说，一棵白菜一刀(指一块肉)肉，便可走完全部亲友。通常客人进门，待客皆盛情，先以荷包鸡蛋招待，然后送上茶水。主家待客以午饭为主。
乡间居民待客，粗茶淡饭，大盘大碗，讲求实惠；城乡富户人家宴席则讲究花样，佳肴美酒，海味具备。
城乡居民，遇重大节庆、婚丧嫁娶或招待贵客，有摆宴席的习俗。宴席坐次格局各地差异较大，一般客厅在北屋，用方桌，左(或东)为上席，右为次席，主家坐在下席。
东部农民家宴设在炕上，用炕桌，以客对房门者为上席，上调节对面为次席，主或陪客者坐次席或炕下。
宴席力求丰盛，但席面铺排各地不一。饭菜有四、六、八、十个冷菜和炒菜不等，盛者有“四四到底席”，即“四凉、四热、四炒、四汤”共16个菜。
也有酒菜与饭菜分上的，酒菜用盘，饭菜用碗，分别一次上齐。
四菜者名曰“四喜”或四季(发财)平安，六菜者称为“六六大顺”，再高层次的或八盘八碗，或十盘十碗不等，所上饭菜盘、碗或碟有宜双忌单之俗。
上菜的顺序和放置位置各有定俗，一般最后一道菜上鱼，寓“有余”之意。上鱼，要放到客人“左手掐头，右手掐尾”的位置。
宴席上的礼俗很多，斟酒倒茶，习惯酒要满，茶要浅，酒满代表盛情，茶浅表示礼貌。敬酒让菜礼尚各有定俗。
敬人喝酒，有自己先喝的，叫做“先喝为敬”；也有同饮的，还有晚辈对长辈双手举杯敬酒的。但敬酒必饮双杯或3杯，双杯意为吉利，3杯寓意友谊。敬酒之后，主客礼让慢饮，无暴饮暴食、速战速决之风，让客人酒足饭饱为度。
解放后，随着生活水平的提高，宴客饭菜逐渐在花色品种和味着上提高档次。近年，讲究炒菜与汤菜并重，海鲜与土产并举，外来菜与地道菜同上。席间礼让之后，多采取“对饮式”、“推磨式”，使宴席节奏加快。
