故园中秋琐忆
郭用铮
都说我的远期记忆很好，我也不否认。
并非有意去搜索那些无甚价值的往事，可往事并不如烟，它一旦进入并占据我的脑海，一时间也很难排遣，越是年岁久远越清晰。那天忽然冒出七十多年前故乡过中秋节的情景，如在眼前挥之不去。
节前
那时候，一交八月家里就忙。先是做黄皮白皮的各种月饼，女性家庭成员全参加，唯独不准小孩靠近，但我在一旁把每道工序都看了，自认为全会了。最好玩的是磕模子，我真想拿到一个月饼模子，填进面团去，磕出印着月宫桂花树和捣杵玉兔的圆饼饼来，多有趣啊，可是一次也没达到目的。月饼做好送点心店里烘烤后再取回来，就变得黄灿灿热烘烘的，甜香扑鼻。这种特有的香气和着院里桂花的浓香一直弥漫到节日来临。也许是心理作用吧，自家做的月饼的特殊香味至今记忆犹新，再贵的广东月饼也没那味儿好。
节前进行的另一项大工程是蒸月儿（读儿化音）。它是老潍县过中秋节必备的。原料再简单不过：只有发酵面和红枣。那不是鲁西南的花糕吗？非也，形状大不一样，工艺复杂百倍。它很像个大的生日蛋糕，当然周身不涂奶油。通常直径二十三四厘米，高约十五厘米。
先擀一般大的三个圆饼，圆得像圆规划过的，一个比一个厚，最厚的一个做“底”，将稍煮过的优质红枣绕圈密排其上，头朝外蒂朝里，头与饼外沿般齐，圈内填满枣子压平整，覆上半厚的“盖”，然后再用第三个饼（最薄的）做“晕肩”（“晕”读去声）。这是模仿月晕呀，也是给月亮加个披肩呀。怎么做？将薄饼的边沿上切两厘米长、三毫米等距离的一圈，每四刀一组，每组第一刀和第四刀把面切断，中间两刀别切透，只压上痕迹，这样切、压、压、切依次排下去，绕完一周，就用拇指和食指逐个将每组合拢来一捏，变成带条纹的尖瓣花边了。“晕肩”做好，抹上点水，盖在底座上，还要插上五个大长枣（布局像骰子的五点。大概起钉子作用），到此月儿的主体告成。
在面上加花才是最精细的一道工序哩。花，指的是自然界花卉真形状，它不是图案画和漫画、写意画，而是“工笔国画”！做这面的浮雕，人们脑子里既有对真花卉的直观印象，又有工笔花卉画的样板，就凭这，女士们认真打造着自己的艺术品。用的工具有小剪子、珠簪、茉莉簪、斜刃刀、大头针、锥子针等等，全是面雕专用，用完收拾起不做它用。枝、茎、叶、花（含苞的、怒放的）逐个单做，每完成一个零件，就扣在自己跟前的大碗底下，以免吹干。粘贴时照着记忆里国画画面来安排，贴好花枝再往上加叶加花，不呆板不俗气，很有观赏价值。我家通常是做木本芙蓉、秋海棠、兰花、月季、腊梅、竹子等。祖母只参加做一个她拿手的木芙蓉，花厚叶肥雍容华贵，略似牡丹，大小两朵一高一低斜倚枝上，花瓣上的细纹又深又密，蒸熟也清晰可见。这是头号大月儿，有普通搪瓷茶盘那么大。母亲常做的是秋海棠和梅花。那是秀美素雅的中国秋海棠啊，林黛玉们结海棠诗社就是指的这种花。两长两短相对的四个单瓣，叶形像中国的老地图。母亲做的花太像真的，并保留原花的风姿，常受到赞誉。姑们、大姐表姐们的作品也都挺生动。我年龄小始终没能参与。偏说十年后才叫我做，没到那时候，潍坊早不兴蒸月儿了。
中秋夜晚
辛辛苦苦忙两天，做出十几个月儿，自家只留两三个，其余送给亲友。
中秋节那天，家家三餐跟平常一样，每年都不摆酒宴，不包水饺（顺便加一句：济宁地区过任何节日统统吃水饺），更不放鞭炮。晚饭后，洁白的月光泻下来，笼罩着宽敞的庭院，参差的花影摇曳在粉墙上，这镜头永远深印在我的脑海里，真真切切。全城大街小巷该响起了念月声了。念月的只限孩子，每人托着一个小筐，里面装着最美的月儿，正中还插着一支香，孩子围着供桌边走边念，也像是唱。转够了再上街去唱。按年龄说，我家只有我能念月儿，围着桌子转时全家人都看着笑着，我真不好意思，转个两三圈赶紧往街上跑。保姆在后边搬着凳子、马扎，一面喊着追了出去。
大门外真热闹，小朋友全在路北并排坐满了，全是高方杌子当小桌，摆着月儿筐，有的还盖着一张蓖麻叶，挡香灰用的。孩子们坐半高的马札。从家门向东望去，长长一行红点，像星星，像流萤，那是每个月儿上燃着的香头啊。娃娃们都张着小圆嘴用力喊，是唱是念也分不清。那歌，词和谱都是全世界最简单最幼稚最原始的呀：
“念月儿了，念月儿了，一斗麦子一个了。”这是夸张月儿之大或是极言价值之高。底下还加上这两句呢：“念月饼了，好年景了。”我们就这样把两句连起来没完没了地反复，对着天上的大月亮，念呀唱呀，不知什么叫累。
一九四〇年以后，我觉得自己是学生了，不屑于再与幼儿为伍，就告别了念月儿活动，参加到兄姊群中，唱那些讴歌月亮的歌曲。每年圆完月，撤了供，先将“西瓜花”分而食之（这是本年度最后一次吃西瓜，再吃需到来年暑期），然后文娱节目开始。祖母先说月饼的由来，讲那八月十五杀鞑子的老故事，又叫大家背唐诗。父亲总是拿长箫吹几曲，我知道那曲子都是与月亮有关的，什么“猛抬头，月上东山”“酒醉后歌一曲，明月正满船”等。大家叫我唱歌，我就唱：“月宫里有个好嬢嬢，白白的脸儿，白白的衣裳。住的是水晶房，睡的是象牙床，日里藏着不露面，夜里点灯熬天亮。”
唱月亮的歌，我会的太多了，上海黎锦晖先生编的儿童歌剧《月明之夜》，我能从头唱到底，大人们唱的电影流行歌曲中有月亮的我也会。当长辈们不耐寒凉离开院子之后，年轻人就大唱特唱起来，什么“浮云散，明月照人来”，“月亮在哪里月亮在哪厢”，“永远像明月一样的皎洁”，“明月抵得珠与玉”，“这是南国的良夜，月光吻着海水”等等。大姐音色不错，柔声柔气的；芸表姐（县立中学学生）新歌又多又好听，是从县中“贩”来的，该校对全城文化影响可大呢。当唱起《街头月》、《迷途的羔羊》、《月光光》这些悲凄曲子的时候，我们都难过了。后来不限于唱月亮，歌就更多，简直收不住了，一直唱到半夜。
不光我们家唱，小城里书香门第多，知识分子多，中秋夜，寻常巷陌也会飘出歌声。这是真实的历史。
