猪肉，猪肉！
常听人说 “没吃个死羊肉，没见过活猪满街跑”，可这话放在过去，却不尽然。在那久远的岁月里，猪大多被圈养在自家小院的猪圈里，安安静静地过着 “吃喝不愁” 的日子，实则不过是为了等待出栏那一天，成为餐桌上的盘中餐罢了。
小时候，吃肉可是一件稀罕事儿，并非像如今这般随意。平日里，若不逢年过节，哪家会舍得割肉吃呀？遥想当年，新中国刚刚成立，历经战火洗礼的这片土地，刚刚推翻了压在人民头上的 “三座大山”，百废待兴，生产力还相对低下，人们好不容易能勉强填饱肚子，却始终迟迟走不出那粗粮淡饭当家的年代。那时候，猪肉虽说才五毛钱一斤，可别小瞧了这个价格，从当时的物价水平和人们的收入状况来看，这着实贵得离谱呀！毕竟那会儿多数家庭主要依靠粮食生产维持生计，几乎没什么额外的经济收入，过年时能割上点肉，都成了一个大难题，所以吃不上肉才是常态，逢年过节能吃上一顿猪肉饺子，那可算是顶好的享受了。
时光流转，国家实行改革开放的春风吹遍了大江南北，老百姓的日子如同芝麻开花 —— 节节高，越过越红火。吃肉这件事，渐渐成了家常便饭，再也不是什么稀罕事儿。只要想吃、爱吃，哪怕一日三餐都有肉也不为过呢。甚至呀，出现了些让人咋舌的现象，有的人家把肉买回家，竟用来喂狗，可见那时生活条件改善之大，肉已不再像过去那般珍贵了。
随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也悄然发生了变化。一部分人开始追求健康饮食，秉持少肉多素的理念；不过，绝大多数人对肉食的喜爱依然不减，甚至越发依赖了。走进超市，那卖肉的区域总是人流攒动，前来割肉的人你来我往，热闹非凡。大家吃腻了肥的，就换着吃瘦的；吃够了瘦的，就啃啃骨头，炖个排骨解解馋；还有人把肉绞成馅，带回家剁一剁包成饺子，或者做成肉丸子，变着法儿地吃，铆足了劲儿享受肉食带来的满足感。
咱们偌大个中国，人口众多，这猪肉的消费量自然庞大无比，不仅国内大量养殖供应，年年还得从国外进口呢。在这不愁吃穿的富足日子里，曾经以瘦弱著称的中国人，体型也渐渐发生了变化，不少人体宽身胖起来，审美观念也跟着变了，过去以瘦为美，如今对身材的要求似乎也没那么严苛了，毕竟生活条件好了，吃喝不愁嘛。
可谁能想到，这吃肉的事儿，后来又起了波折。不知从何时起，人们已不满足于居家烹饪，下馆子吃大餐成了常事，咱中华饮食文化那可是闻名世界，美食种类繁多，令人垂涎欲滴。然而，正当大家尽情享受美食的时候，猪肉价格却一路飙升，先是涨到 12 元一斤，接着又涨到 18 元，就跟翻跟头似的，一路涨到了 20 多元。昨天我去割块方肉，想着回家做顿好菜，一问价格，好家伙，竟然 30 元一斤了！我赶忙打开网页浏览一番，这一看才发现，各地肉价都涨到了中国五千年历史上的新高呀！就拿恩阳来说，30 元一斤也不过是当下的行情，这价格还在持续走高，丝毫没有要停下脚步的意思，更别说达到顶峰了。
遥想当年猪肉五毛钱一斤的时候，对应的工资水平也就五元钱左右，有人算过，那时的一元钱差不多相当于现在的 37 元呢，要是按照这个比例换算，现在要是还卖五毛钱一斤猪肉，那对应的工资得是个天文数字呀！这么看来，如今这猪肉价格，真真是让吃肉都成了一件特别有 “面子”、显得超级豪奢的事儿了。
这不，近几个月来，超市里的肉柜前冷冷清清的，往日的热闹景象不复存在，难得见到几个人影。卖肉的师傅们闲得没事儿，都跑去别的货柜帮忙了。这肉吃不上，感觉生活都少了几分滋味，心里空落落的。一想起那带皮的五花肉，肥的部分软糯，瘦的部分劲道，想着想着就心里发慌，馋虫都被勾出来了。去饭店点菜，原本想着大快朵颐吃肉，结果发现肉在菜里就成了象征性的点缀，只有几小片而已，着实让人失望。肉价这么高，哪怕手头有钱，也架不住这么个涨法呀，吃不起肉又成了常态，毕竟生活消费水平是个硬性条件，馒头之类的主食不吃可不行，那关乎生存；肉嘛，说到底也就是打打牙祭，吃不上好像也能凑合过。
这肉价不断升高，大家心里都琢磨着，肯定和养猪这事儿脱不了干系呀。我呢，不是什么经济学家，没办法从市场专业的角度去做什么线性分析。不过，我倒是听说了这么个事儿，刘大爷家养的十二头大肥猪，前段时间卖出去，竟然卖了七万多块钱呢！据业内人士分析呀，要是搁上半年，同样这些猪，顶多也就卖一万二左右，这收入一下子翻了六倍呀！想当年，毛猪价格一直在五元价位上徘徊了好多年，那时候老百姓吃肉还没这么犯难呢。
如今，网上抖音、快闪等平台上，到处都是反映猪肉市场异常状况的作品。瞧那架势，猪八戒都快成香饽饽了，有人调侃说，要是他再去西天取经，估计都不用自己扛那五齿钢耙了，肯定有人抢着帮忙；到了女儿国呀，估计都没人顾得上抢唐僧了，都得争着抢八戒呢！更有意思的是，还有视频里演的，为了养好猪，养殖户们可真是想尽了办法，有的给猪圈都装上了空调，让猪能舒舒服服地待着；猪饲料也全换成了高档的膨化食品，像膨化玉米、膨化大豆啥的，甚至有的小猪饲料里还兑上了牛奶呢。那饲料闻起来喷喷香，猪吃起来估计也是 “嘎吱嘎吱” 的，口感倍儿脆。用这样的好料养出来的猪，价格能不贵才怪呢！还有更夸张的视频，高级按摩师给猪摁着头做按摩，猪还戴着墨镜，优哉游哉地喝着扎啤，脖子上居然还挂着指头粗的金链子，那待遇，比人都好呢！凡此种种，种种迹象都表明，这猪呀，如今确实身价不菲，成了名副其实的 “宝贝” 了。
嘿，你还别说，就因为这猪肉金贵了，还闹出了不少让人哭笑不得的事儿。有些人为了显摆自己吃得起肉，割块肉挂在脖子上当金项链，故意在人前晃悠，觉得特别拉风；还有的人割几块肉，挂在宝马车的反光镜上，或者贴在玻璃窗上，就为了显富，生怕别人不知道自己能买得起肉似的。更有甚者，割了块半斤来沉的小五花，宝贝似的到处炫耀，那得意劲儿，仿佛手里拿着的是稀世珍宝呢。
“哎呦，这日子没法过了，猪肉涨价了，我一定要坚持再忍忍，猪肉就降价了。” 这话呀，既是从抖音视频里传出来的无奈感叹，也是当下更多人的心声呀。视频里画面一切换，还能看到有人用芹菜梗摆了个 “肉” 字，还有的用青菜拼成 “鸡鸭鱼肉” 的字样，看着倒也挺有意思。最后，画面定格在一个胖嘟嘟的孩子身上，小家伙歪着头，瞅着眼前的青菜米饭，嘴一撇，“哇” 的一声就哭开了，边哭还边喊着：“好几个月没见个肉影子了，我要吃肉肉！”
唉，这猪肉一涨价，感觉好久都没痛痛快快地吃肉了，真真是 “三月不知肉味” 呀，也不知道这肉价啥时候能降下来，让咱能再敞开肚皮吃肉呢。
