有人爱牡丹，有人爱荷花，我却喜爱刺槐花。
每当春末空中飘来阵阵刺槐花香的时候，我会贪婪地深吸着，待到槐花盛开时，我又热情地闻花、赏花，并沉浸在对刺槐花的遐想之中。
我农村老家门前不远处，有一片偌大的刺槐林。每年“谷雨”以后，树上就挂满一串串形似灯笼的小花苞，风一吹，小花苞摇来摆去，十分热闹！花苞一天天长大，“忽如一夜春风来”，花苞争相开放，变成小蝴蝶似的白花朵，花虽然不大，但白得纯洁无瑕，一尘不染，而且大小相等，形态相同，这是大自然的造化。为了不干扰人们对花的欣赏，那嫩黄的小叶芽迟迟不敢吐露，尽量给花儿多些展现风采的时间，有意制造一个“千树万树梨花开”的美好景象，令人赏心悦目。
在那刺槐花似开非开的时候，我采来一串放在口中嚼嚼，有种清醇的甜。当花开以后，我拽来一枝闻闻，只觉得香，但说不出是种怎样的香，反正到了沁人肺腑，让人香个透的程度。此时，我会禁不住大喊：好香啊刺槐花！
这时，一片洁白的刺槐林散发出的香气，被春风吹到四面八方，引来成千上万的“游客”，它们不失时机地采集花粉，然后加工成营养丰富的高级保健品——槐花蜜，这是千万年老字号独家制造的精品，有美容、润肠胃和治便秘的功能，这是大自然赐予人类的福祉。经历过艰苦生活的人们都知道能帮人度荒的最好野菜是榆钱和槐花叶，刺槐花可以吃，连那树叶都是充饥的好东西。三年困难时期，故乡村头有十几棵大刺槐。开了春，全村人都盼着“谷雨”快快来，好采槐花解饥饿。当树上有了花苞时，人们就急切地采来几串，掺上点面面煮粥喝，喝那粥比如今喝鸡汤都美口。到花儿盛开时，采些来和上地瓜面蒸着吃，又软又甜又香，比什么野菜都有营养，是上乘的充饥之物。靠这十几棵刺槐花，年年维持不少人家多日的生活。再后来长出了刺槐叶，家家户户在一根长杆头上绑了铁钩子，用来钩树叶蒸熟填肚子，这叶虽不如花，但比其他树叶好很多，吃了不伤胃。因此，全村人把这十几棵大刺槐叫“救命树”，都精心地看管呵护。
如今人们过上了幸福的生活，吃糠咽菜的日子早就成了历史，青少年根本不知道刺槐花的宝贵了。然而有一次我去参加一个宴会，桌上的大鱼、大肉、炸鸡、炸藕盒几乎无人夹动，后来又上了一道油炸菜，颜色是白里透黄，散发着一种独特的香味。我不知是啥菜，就夹来一点品尝，只觉得香脆、微甜、醇香，味道鲜美极了！我问身边的客人：这是什么名菜？他微笑着说：不是什么名菜，是油炸刺槐花。我不禁惊讶道：是吗？这刺槐花竟有这么好吃！我忙举筷再夹时，已菜去盘空了。这时，又上来一盘黄白色的煎鸡蛋，一看便知不是用青菜煎的，我好奇地夹来一点咀嚼，只觉得又香又甜，但说不出是用什么煎的。我身边的那位客人主动地问我：老先生，你知道这是用什么煎的鸡蛋吗？我不好意思地说：还真不知道。他笑着说：还是刺槐花，比山珍海味都好吃。我惊叹道：昔日代粮充饥的刺槐花，如今竟会登上大雅之宴会，成了珍贵的菜肴，这深刻反映着改革开放以后老百姓生活的巨大变化，也说明刺槐花的食用价值，启发人们搞好绿化，造福后代！
啊！洁白无瑕的刺槐花，生活的经历让我对你有了深入的了解，也有着抹不去的感情，我喜爱你，赞美你！
