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安丘明、清时期物产简介
明、清时期，安丘位于时青州府东部。由于地处鲁中丘陵地带，气候四季分明，经过古代先民世代的开发和引进，地方物产丰富，为安丘后来的发展奠定了良好的基础。
古有“待要吃好饭，数诸安（诸城、安丘）二县”的民谚，说的是诸城、安丘的人民生活富裕，地方名吃很有特色，传统名吃“三页饼”“绿豆糕”“芝泮烧肉”等，再配以景芝佳酿佐餐。至上个世纪70年代，寿光、广饶一带来安丘讨饭者居多。
时安丘粮食作物以五谷为主，其中以谷子、大豆为多，小麦次之，黍和稷又次之；另有高粱和䅟子。此外，蕃薯俗名地瓜，蔓生，甘可代餐，清朝乾隆十四年由浙江人携种来此栽培，后多繁衍，成为百姓常年主食，被称为“铁庄稼”。
瓜菜主要有王封西瓜，峒峪山药，灰墟葱出灰墟（今辉渠）村，羊角葱出潍河西岸，均味甘辛，能顺气解毒；两河蒜头大瓣匀，辛香可口，汁液粘稠；大姜，明万历年间刘山北麓村庄少有种植，辛辣入药，经绵延渐得裨益；葫芦出潍西诸村，嫩当菜，老剖为瓢用，这都是一地独宜的特产。
明时安丘西关、柘山等地主产老苠烟“割把子”、“长把子”晒烟，清初遍及全县，市场声誉与栖霞、沂水晒烟鼎立山东。清末，英美烟草公司在王封一带试种烤烟，始引进烤烟技术。刘山北麓盛产烟土，即罂粟，从明清至民国，皆在济南府设有烟馆。
油料作物主要有落花生，俗名长生果，宜沙地种植。1805年后始有种者，获利很大，从此广为种植，使汶河两岸废田变成了膏沃之土。自青岛通商以后，舟车便利，花生很快成为大宗的出口贸易品。
明时桑树阡陌成行，达一百六十万株；枣树栽植普遍，逾一百一十万株，所产红枣早有名声；葡萄原出大宛，石榴原产大安国，明代已蔓延及全县，桃、李、杏、梨产量极大，花红、频婆系乡土品种，苹果、柿、樱桃、胡桃、木瓜为常产，文冠果为特产。
1905年（清光绪三十一年）《安丘乡土志》载：山楂，潍、汶两岸沙田多有种植，晚清栽种益多，果大而味酸，秋末取果切制成片，运往他境，每年均数百万斤，能赢巨利。当时安丘古木很多，成材树主要有楸、楸叶桐（俗名笨梧桐）、榆、槐、柏、柳、青杨、白杨等。北宋苏轼当年知密州时修超然台，曾“伐安丘、高密之木”。
因桑树繁多，养蚕成为众多农户的副业。西南诸山的朴芡蚕作茧后，当地百姓收集后压丝，这种呈赭色的丝可用来织布。史传唐朝时本地曾向朝廷进贡绢和丝布；明朝进贡一种叫文绫的绸料，为“冰纨绮绣，纯丽之物”。安丘西南山区，古时野生葛极多，葛条起初仅用来编筐编篓，明万历年间有一南方人在黄县任县令时，教民用葛茎上的纤维织布。这项技术很快传入本县，为不少穷人解决了穿衣问题。
明朝初年，县内有人用麦秸制粗草纸（烧纸），后兴于景芝、逄王、石堆、许营等地，以薛家庄最盛。至清末，从业人数达一千八百多人，年产二三十吨。
潍河古来盛产四个鼻孔鲤鱼，鲜美异常，是当地名吃。汶水无鱼，但沿河从凌河到平原一带，芦苇很多，用苇编席和苇笠的不少，有“三百篾匠”之说。
景芝地处三县界首，为山东四大古镇之一，酿酒历史很久，所产景芝高烧，原料以高粱、谷壳为主，辅以麦曲。明、清时，景芝酒已畅销本省及东北诸省。明万历《安丘县志》记载，时县内交纳“酒课一百锭四贯”，足见酒业兴旺。
明代及清初，矿产即有牟山丹土、景芝土陶、安丘城郊火硝等，贫民采之赖以养家。印台纹石，细致坚凝，纹理凸出，被视为观赏石。牟山石砚，色纯紫，温润可用，清乾隆末年有人采石刻制，获利可观。（汶河居士 整理）
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